[PRNewswire] 서울 밍글스의 강민구 셰프, Inedit Damm Chefs' Choice Award 수상
-- 아시아 50대 베스트 레스토랑에서 선정
(서울, 한국 2021년 3월 11일 PRNewswire=연합뉴스) 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants)은 한국 서울에 있는 밍글스(Mingles)의 강민구 셰프에게 2021년 Inedit Damm Chefs' Choice Award를 수여한다고 발표했다. 이 상은 아시아 요리 분야에 대한 강 셰프의 공로를 인정한 것으로, 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에 있는 동료 셰프의 투표로 선정됐다.
강 셰프는 최근 수년간 한식의 가능성을 넓히기 위한 끊임없는 노력으로 아시아 미식 리더들의 존경을 받고 있다. 그의 대표 레스토랑 밍글스는 2016년에 최초로 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에 15위로 이름을 올렸다. 밍글스는 베스트 신인상(Highest New Entry) 수상뿐만 아니라, 5년 연속으로 한국 최고의 레스토랑으로 선정되는 영예를 얻었다.
강 셰프는 자신의 요리 유산을 바탕으로 장(한국의 3가지 전통 발효 양념)과 제철 나물을 사용해 정통 한국의 맛을 담아낸다. 밍글스의 7개 코스로 진행되는 테이스팅 메뉴는 전통 한식의 맛을 살리면서 강 셰프의 전문 지식과 창의적 감각, 그리고 국제적 경험을 보여준다. 강 셰프는 2020년 7월 홍콩에 한식 구(Hansik Goo)를 오픈하며 한식에 대한 그의 혁신적인 해석을 처음으로 해외에 선보이기도 했다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "장인정신과 예술성뿐만 아니라 국제무대에서 한식 문화를 표현한 강민구 셰프와 동료들의 능력에 대해 Inedit Damm Chefs' Choice Award를 통해 존경을 표한다"고 말했다.
새로운 한식 무브먼트의 선구자인 강 셰프는 경기대학교를 졸업한 후 플로리다의 리츠 칼턴에서 인턴으로 근무했다. 그는 세계 각국의 요리를 배우는 데 전념하며, 바스크(Basque) 요리의 거장인 Martin Berasategui의 지도 아래 요리 기술을 한층 더 연마했다. 이후 마이애미와 바하마의 Nobu에 합류해 레스토랑의 최연소 수석 셰프가 됐다.
강 셰프는 이번 수상에 대해 "Inedit Damm Chefs' Choice Award를 수상하게 된 것을 매우 감사하게 생각한다"라며 "이 상은 탁월함에 대한 열정을 공유하는 다른 셰프들이 뽑은 상이기에 더욱 의미가 깊다"고 밝혔다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 연례 시상식은 3월 25일 목요일 오후 4시 30분(HK/SG)(한국시간 5시30분)부터 아시아 50대 베스트 레스토랑 페이스북[ https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ], 50대 베스트 레스토랑 TV 유튜브[ https://www.youtube.com/worlds50best ] 채널 및 줌[ http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom ]을 통해 전 세계 관객들에게 방송될 예정이다.
문의: CatchOn, A Finn Partners Company
이메일: asias50best@finnpartners.com
전화: +852 2566 8988
사진 - https://mma.prnewswire.com/media/1453598/Asia_50_Best_Restaurants.jpg
Asia's 50 Best Restaurants has announced that Mingoo Kang of Mingles in Seoul, South Korea, is the 2021 recipient of the Inedit Damm Chefs' Choice Award.
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Asia's 50 Best Restaurants 2021 Logo
출처: Asia's 50 Best Restaurants
ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS Honours Chef Mingoo Kang of Mingles, Seoul, With Inedit Damm Chefs' Choice Award
SEOUL, South Korea, March 11, 2021 /PRNewswire/ -- Asia's 50 Best Restaurants has announced that Mingoo Kang of Mingles in Seoul, South Korea, is the 2021 recipient of the Inedit Damm Chefs' Choice Award. Voted for by his fellow chefs on the Asia's 50 Best Restaurants list, the award acknowledges Chef Kang's contributions to Asia's culinary scene.
Kang has earned the respect of Asia's gastronomic leaders through his tireless work expanding the possibilities of Korean cuisine in recent years. His flagship restaurant, Mingles, first appeared on Asia's 50 Best Restaurants list in 2016 at No.15. As well as earning the Highest New Entry award, it was also named The Best Restaurant in Korea, an honour it has retained for five consecutive years.
Drawing on his culinary heritage, Kang uses jang (a trio of Korean traditional fermented sauces) and seasonal local herbs to capture authentic Korean flavours. While Mingles' inspired seven-course tasting menu honours traditional hansik (Korean cuisine), it also showcases Kang's technical expertise, creative flair and international experience. In July 2020, Kang brought his innovative interpretation of Korean cuisine overseas for the first time with the opening of Hansik Goo in Hong Kong.
William Drew, Director of Content at Asia's 50 Best Restaurants, says: "Through the Inedit Damm Chefs' Choice Award, Chef Mingoo Kang's peers have shown their respect for his craftsmanship and artistry, as well as his ability to articulate Korean culinary culture on the international stage."
A trailblazer of the new Korean cuisine movement, Kang graduated from Kyonggi University before interning at the Ritz-Carlton in Florida. Dedicated to learning about international cuisines, he further honed his culinary skills under the tutelage of Basque master Martin Berasategui and later joined Nobu in Miami and the Bahamas, where he became the restaurant's youngest head chef.
Acknowledging the award, Kang notes: "I am very grateful to receive the Inedit Damm Chefs' Choice Award. This award is of special significance because it was voted for by other chefs who share my passion for excellence."
The annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony will be broadcast on Thursday, 25th March, from 4.30pm (HK/SG; 5.30pm JPN), to a global audience via Asia's 50 Best Restaurants Facebook [https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ], the 50 Best Restaurants TV YouTube [https://www.youtube.com/worlds50best ] channel and Zoom [http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom ].
Contact: CatchOn, A Finn Partners Company
Email: asias50best@finnpartners.com
Phone: +852 2566 8988
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Asia's 50 Best Restaurants has announced that Mingoo Kang of Mingles in Seoul, South Korea, is the 2021 recipient of the Inedit Damm Chefs' Choice Award.
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Source: Asia's 50 Best Restaurants
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(끝)
출처 : PRNewswire 보도자료
-- 아시아 50대 베스트 레스토랑에서 선정
(서울, 한국 2021년 3월 11일 PRNewswire=연합뉴스) 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants)은 한국 서울에 있는 밍글스(Mingles)의 강민구 셰프에게 2021년 Inedit Damm Chefs' Choice Award를 수여한다고 발표했다. 이 상은 아시아 요리 분야에 대한 강 셰프의 공로를 인정한 것으로, 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에 있는 동료 셰프의 투표로 선정됐다.
강 셰프는 최근 수년간 한식의 가능성을 넓히기 위한 끊임없는 노력으로 아시아 미식 리더들의 존경을 받고 있다. 그의 대표 레스토랑 밍글스는 2016년에 최초로 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에 15위로 이름을 올렸다. 밍글스는 베스트 신인상(Highest New Entry) 수상뿐만 아니라, 5년 연속으로 한국 최고의 레스토랑으로 선정되는 영예를 얻었다.
강 셰프는 자신의 요리 유산을 바탕으로 장(한국의 3가지 전통 발효 양념)과 제철 나물을 사용해 정통 한국의 맛을 담아낸다. 밍글스의 7개 코스로 진행되는 테이스팅 메뉴는 전통 한식의 맛을 살리면서 강 셰프의 전문 지식과 창의적 감각, 그리고 국제적 경험을 보여준다. 강 셰프는 2020년 7월 홍콩에 한식 구(Hansik Goo)를 오픈하며 한식에 대한 그의 혁신적인 해석을 처음으로 해외에 선보이기도 했다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "장인정신과 예술성뿐만 아니라 국제무대에서 한식 문화를 표현한 강민구 셰프와 동료들의 능력에 대해 Inedit Damm Chefs' Choice Award를 통해 존경을 표한다"고 말했다.
새로운 한식 무브먼트의 선구자인 강 셰프는 경기대학교를 졸업한 후 플로리다의 리츠 칼턴에서 인턴으로 근무했다. 그는 세계 각국의 요리를 배우는 데 전념하며, 바스크(Basque) 요리의 거장인 Martin Berasategui의 지도 아래 요리 기술을 한층 더 연마했다. 이후 마이애미와 바하마의 Nobu에 합류해 레스토랑의 최연소 수석 셰프가 됐다.
강 셰프는 이번 수상에 대해 "Inedit Damm Chefs' Choice Award를 수상하게 된 것을 매우 감사하게 생각한다"라며 "이 상은 탁월함에 대한 열정을 공유하는 다른 셰프들이 뽑은 상이기에 더욱 의미가 깊다"고 밝혔다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 연례 시상식은 3월 25일 목요일 오후 4시 30분(HK/SG)(한국시간 5시30분)부터 아시아 50대 베스트 레스토랑 페이스북[ https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ], 50대 베스트 레스토랑 TV 유튜브[ https://www.youtube.com/worlds50best ] 채널 및 줌[ http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom ]을 통해 전 세계 관객들에게 방송될 예정이다.
문의: CatchOn, A Finn Partners Company
이메일: asias50best@finnpartners.com
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Kang has earned the respect of Asia's gastronomic leaders through his tireless work expanding the possibilities of Korean cuisine in recent years. His flagship restaurant, Mingles, first appeared on Asia's 50 Best Restaurants list in 2016 at No.15. As well as earning the Highest New Entry award, it was also named The Best Restaurant in Korea, an honour it has retained for five consecutive years.
Drawing on his culinary heritage, Kang uses jang (a trio of Korean traditional fermented sauces) and seasonal local herbs to capture authentic Korean flavours. While Mingles' inspired seven-course tasting menu honours traditional hansik (Korean cuisine), it also showcases Kang's technical expertise, creative flair and international experience. In July 2020, Kang brought his innovative interpretation of Korean cuisine overseas for the first time with the opening of Hansik Goo in Hong Kong.
William Drew, Director of Content at Asia's 50 Best Restaurants, says: "Through the Inedit Damm Chefs' Choice Award, Chef Mingoo Kang's peers have shown their respect for his craftsmanship and artistry, as well as his ability to articulate Korean culinary culture on the international stage."
A trailblazer of the new Korean cuisine movement, Kang graduated from Kyonggi University before interning at the Ritz-Carlton in Florida. Dedicated to learning about international cuisines, he further honed his culinary skills under the tutelage of Basque master Martin Berasategui and later joined Nobu in Miami and the Bahamas, where he became the restaurant's youngest head chef.
Acknowledging the award, Kang notes: "I am very grateful to receive the Inedit Damm Chefs' Choice Award. This award is of special significance because it was voted for by other chefs who share my passion for excellence."
The annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony will be broadcast on Thursday, 25th March, from 4.30pm (HK/SG; 5.30pm JPN), to a global audience via Asia's 50 Best Restaurants Facebook [https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ], the 50 Best Restaurants TV YouTube [https://www.youtube.com/worlds50best ] channel and Zoom [http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom ].
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Source: Asia's 50 Best Restaurants
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(끝)
출처 : PRNewswire 보도자료
