[PRNewswire] AM par Alexandre Mazzia, AMERICAN EXPRESS ONE TO WATCH AWARD
수상자로 선정
-- The World's 50 Best Restaurants 2022 발표
(런던 2022년 6월 14일 PRNewswire=연합뉴스) 오늘, The World's 50 Best Restaurants가 프랑스 셰프 Alexandre Mazzia가 이끄는 마르세유 소재의 레스토랑 AM par Alexandre Mazzia가 American Express One To Watch Award를 수상했다고 발표했다. 프랑스에서 이미 입지를 확립한 이 레스토랑은 50 Best가 수여하는 이 상을 통해 레스토랑과 그 팀이 세계 무대의 떠오르는 스타로 인정받는 특별한 기회를 얻게 됐다. 마르세유의 창의성을 반영한 이 레스토랑은 이제 마르세유 요식업계의 부활을 알리는 상징이 됐다.
콩고민주공화국에서 태어나 14세까지 그곳에서 살았던 Mazzia는 2010년에 마르세유로 이주해 Le Corbusier's Cite Radieuse 레스토랑에서 일했다. 그는 그곳에서 2011년에 Gault & Millau로부터 'Young Talent' 상을 받았으며, 이를 통해 자신의 레스토랑을 여는 발판을 마련했다. 2014년 여름에 마르세유에 문을 연 AM par Alexandre Mazzia는 이내 고객과 평론가 모두로부터 깊은 인상을 남기면서, 개장 6년 만에 미슐랭 별 3개를 획득했다.
이 레스토랑은 22개의 좌석만 갖추고, 수많은 국제적 영향에서 영감을 얻은 채소, 생선 및 해산물에 초점을 맞춘 메뉴를 제공한다. Mazzia의 요리는 식사하는 사람을 자아 발견의 여정으로 인도하며, 셰프는 복잡한 미식적 창작물을 이해하기 쉽게 만드는 데 있어 천부적인 능력을 자랑한다. 특이한 재료와 맛의 조합은 호박꽃을 곁들인 그린 사떼, 샤프란 뷔르블랑(Beurre blanc), 보타르가를 곁들인 해초와 같은 요리에 잘 반영돼, 소위 '감정의 요리'라 부르는 요소를 만들어 낸다.
The World's 50 Best Restaurants의 콘텐츠 디렉터인 William Drew는 "AM par Alexandre Mazzia를 올해 American Express One To Watch로 선정하게 된 것을 영광을 생각한다"며 "우리는 최근 수년간 프랑스에서 이 레스토랑의 성공을 지켜봤으며, 이 멋진 마르세유 레스토랑을 50 Best의 전 세계 관객에게 제공함으로써 Alexandre의 억제되지 않는 열정과 독특한 요리를 축하하게 된 것을 매우 기쁘게 생각한다"고 말했다.
이 소식은 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 The World's 50 Best Restaurants 2022의 공개에 앞서 발표됐으며, 시상식은 7월 18일(월요일)에 런던 Old Billingsgate 시장에서 진행될 예정이다.
미디어 센터 등록 접속: https://mediacentre.theworlds50best.com/
사진 - https://mma.prnewswire.com/media/1839223/50_Best_Alexandre_Mazzia.jpg
The World's 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award 2022 as AM par Alexandre Mazzia.
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50 Best Logo
출처: 50 Best
AM PAR ALEXANDRE MAZZIA REVEALED AS WINNER OF THE AMERICAN EXPRESS ONE TO WATCH AWARD BY THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2022
LONDON, June 14, 2022 /PRNewswire/ -- The World's 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award as Marseille restaurant AM par Alexandre Mazzia, the eponymous location led by French chef Alexandre Mazzia. While well-established in France, the award marks a special occasion whereby the restaurant and its team are recognised as rising stars on the world stage by 50 Best. In a dining space that echoes the creativity of Marseille, AM has become the emblem of the revival of the city's culinary scene.
Born in the Democratic Republic of Congo, where he lived until age 14, Mazzia moved to Marseille in 2010 to take up a role at the restaurant of Le Corbusier's Cite Radieuse, where he was awarded the 'Young Talent' award by Gault & Millau in 2011, an honour which helped drive him towards opening his own place. AM par Alexandre Mazzia debuted in the city in summer 2014, swiftly impressing customers and critics alike, achieving three Michelin stars within an unprecedented six years of opening.
The restaurant houses just 22 covers and serves a menu focusing on vegetables, fish and seafood that draws inspiration from myriad international influences. Mazzia's cuisine takes diners on a journey of self-discovery and the chef has the innate ability to make complex gastronomic creations more understandable. Unusual ingredient and flavour combinations are reflected in dishes such as courgette flowers in green satay and saffron beurre blanc and crystallised seaweed with bottarga, forming part of what the chef calls a 'cuisine of emotion'.
William Drew, Director of Content for The World's 50 Best Restaurants, says: "It's an honour to name AM par Alexandre Mazzia as this year's American Express One To Watch. We have followed the restaurant's success in France in recent years and are thrilled to be able to bring this wonderful Marseille destination to 50 Best's global audience and to celebrate Alexandre's unbridled passion and singular cuisine."
This announcement forms part of the lead-up to the reveal of The World's 50 Best Restaurants 2022, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, with the awards ceremony taking place at Old Billingsgate market in the City of London on Monday 18th July.
For media centre registration access, please visit: https://mediacentre.theworlds50best.com/
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The World's 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award 2022 as AM par Alexandre Mazzia.
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Source: 50 Best
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(끝)
출처 : PRNewswire 보도자료
수상자로 선정
-- The World's 50 Best Restaurants 2022 발표
(런던 2022년 6월 14일 PRNewswire=연합뉴스) 오늘, The World's 50 Best Restaurants가 프랑스 셰프 Alexandre Mazzia가 이끄는 마르세유 소재의 레스토랑 AM par Alexandre Mazzia가 American Express One To Watch Award를 수상했다고 발표했다. 프랑스에서 이미 입지를 확립한 이 레스토랑은 50 Best가 수여하는 이 상을 통해 레스토랑과 그 팀이 세계 무대의 떠오르는 스타로 인정받는 특별한 기회를 얻게 됐다. 마르세유의 창의성을 반영한 이 레스토랑은 이제 마르세유 요식업계의 부활을 알리는 상징이 됐다.
콩고민주공화국에서 태어나 14세까지 그곳에서 살았던 Mazzia는 2010년에 마르세유로 이주해 Le Corbusier's Cite Radieuse 레스토랑에서 일했다. 그는 그곳에서 2011년에 Gault & Millau로부터 'Young Talent' 상을 받았으며, 이를 통해 자신의 레스토랑을 여는 발판을 마련했다. 2014년 여름에 마르세유에 문을 연 AM par Alexandre Mazzia는 이내 고객과 평론가 모두로부터 깊은 인상을 남기면서, 개장 6년 만에 미슐랭 별 3개를 획득했다.
이 레스토랑은 22개의 좌석만 갖추고, 수많은 국제적 영향에서 영감을 얻은 채소, 생선 및 해산물에 초점을 맞춘 메뉴를 제공한다. Mazzia의 요리는 식사하는 사람을 자아 발견의 여정으로 인도하며, 셰프는 복잡한 미식적 창작물을 이해하기 쉽게 만드는 데 있어 천부적인 능력을 자랑한다. 특이한 재료와 맛의 조합은 호박꽃을 곁들인 그린 사떼, 샤프란 뷔르블랑(Beurre blanc), 보타르가를 곁들인 해초와 같은 요리에 잘 반영돼, 소위 '감정의 요리'라 부르는 요소를 만들어 낸다.
The World's 50 Best Restaurants의 콘텐츠 디렉터인 William Drew는 "AM par Alexandre Mazzia를 올해 American Express One To Watch로 선정하게 된 것을 영광을 생각한다"며 "우리는 최근 수년간 프랑스에서 이 레스토랑의 성공을 지켜봤으며, 이 멋진 마르세유 레스토랑을 50 Best의 전 세계 관객에게 제공함으로써 Alexandre의 억제되지 않는 열정과 독특한 요리를 축하하게 된 것을 매우 기쁘게 생각한다"고 말했다.
이 소식은 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 The World's 50 Best Restaurants 2022의 공개에 앞서 발표됐으며, 시상식은 7월 18일(월요일)에 런던 Old Billingsgate 시장에서 진행될 예정이다.
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AM PAR ALEXANDRE MAZZIA REVEALED AS WINNER OF THE AMERICAN EXPRESS ONE TO WATCH AWARD BY THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2022
LONDON, June 14, 2022 /PRNewswire/ -- The World's 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award as Marseille restaurant AM par Alexandre Mazzia, the eponymous location led by French chef Alexandre Mazzia. While well-established in France, the award marks a special occasion whereby the restaurant and its team are recognised as rising stars on the world stage by 50 Best. In a dining space that echoes the creativity of Marseille, AM has become the emblem of the revival of the city's culinary scene.
Born in the Democratic Republic of Congo, where he lived until age 14, Mazzia moved to Marseille in 2010 to take up a role at the restaurant of Le Corbusier's Cite Radieuse, where he was awarded the 'Young Talent' award by Gault & Millau in 2011, an honour which helped drive him towards opening his own place. AM par Alexandre Mazzia debuted in the city in summer 2014, swiftly impressing customers and critics alike, achieving three Michelin stars within an unprecedented six years of opening.
The restaurant houses just 22 covers and serves a menu focusing on vegetables, fish and seafood that draws inspiration from myriad international influences. Mazzia's cuisine takes diners on a journey of self-discovery and the chef has the innate ability to make complex gastronomic creations more understandable. Unusual ingredient and flavour combinations are reflected in dishes such as courgette flowers in green satay and saffron beurre blanc and crystallised seaweed with bottarga, forming part of what the chef calls a 'cuisine of emotion'.
William Drew, Director of Content for The World's 50 Best Restaurants, says: "It's an honour to name AM par Alexandre Mazzia as this year's American Express One To Watch. We have followed the restaurant's success in France in recent years and are thrilled to be able to bring this wonderful Marseille destination to 50 Best's global audience and to celebrate Alexandre's unbridled passion and singular cuisine."
This announcement forms part of the lead-up to the reveal of The World's 50 Best Restaurants 2022, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, with the awards ceremony taking place at Old Billingsgate market in the City of London on Monday 18th July.
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Source: 50 Best
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출처 : PRNewswire 보도자료
