[AsiaNet] 중국 젠양서 제19회 양고기 미식 문화관광축제 개최

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(젠양, 중국 2022년 12월 22일 AsiaNet=연합뉴스) 이달 21일, 중국 쓰촨성 젠양시에서 제19회 양고기 미식 문화관광축제(Lamb Gourmet Cultural and Tourism Festival) 행사가 개최됐다. 이번 행사는 '행복한 청두, 젠양의 동짓날(Happy Chengdu, Winter Solstice of Jianyang)'이라는 주제로 진행됐다. 젠양시 인민정부는 이 행사에서 젠양의 양고기 수프를 맛볼 기회를 제공하며, 많은 사람이 젠양을 알아갈 수 있도록 노력했다. 젠양에 방문한 여행객은 이 행사를 통해 원조 양고기 수프를 맛보거나, 아름다운 겨울 풍경을 감상하며, 더욱 풍성한 여행을 즐길 수 있다.

'동지'는 동양 전통문화의 24절기 중 22번째 절기이며, 추운 겨울이 시작되는 날이다. 대부분의 중국 북부 사람들은 동지에 만두를 즐겨 먹지만, 중국 남부 사람들은 전통적으로 양고기 수프를 즐긴다. 그중에서도 특히 젠양 양고기 수프가 유명하다.

젠양시는 판다의 도시인 청두의 관할 아래 있는 현급 도시로, 청두 도심부에서 남동쪽으로 약 50km 떨어진 거리에 있다. 청두나 주변 지역 사람에게 젠양의 겨울 음식인 양고기 수프는 겨울의 추위를 견뎌내는 '특별 레시피'라 할 수 있다.

젠양 양고기 수프는 예로부터 전해온 관습과 역사를 담고 있으며, 고유의 재료와 독특한 요리법으로 매우 유명하다. 젠양 양고기 수프의 기원은 중국 삼국시대의 명사인 제갈량과 관련이 깊다고 전해지는데, 실제 기록을 살펴보면 청나라 시대로 거슬러 올라간다. 이에 젠양 양고기 수프의 역사는 100년이 훨씬 넘는 것으로 추정된다. 젠양 양고기 수프는 젠양에 있는 귀가 큰 양으로 만든다. 이 양으로 만든 양고기는 저지방, 저콜레스테롤, 고단백질이 함유돼 있을 뿐만 아니라, 섬유질이 부드럽고, 살코기가 많으며, 잡내가 덜하다. 따라서, 젠양 양고기 수프는 비리지 않아 신선하고 맛이 좋으며, 우유처럼 새하얗다. 젠양 양고기 수프는 고유의 전통 요리법 덕분에 풍미가 가득하고 신선한 맛을 자랑하는 독특한 음식으로 자리 잡았다.

젠양 양고기 수프는 사람들에게 점차 알려지면서, 젠양을 관광할 때 꼭 먹어봐야 할 음식으로 부상했다. 젠양이 2003년부터 현재까지 18번에 달하는 양고기 미식 문화관광 행사를 성공적으로 개최하면서, 젠양 내에 양고기 수프 레스토랑은 무려 320여 곳으로 늘어났다.

젠양은 청두톈푸 국제공항(Chengdu Tianfu International Airport)에서 불과 15km 내외에 있어 접근성이 뛰어나다. 이러한 장점 덕분에, 향후 젠양 양고기 수프는 더 많은 이들에게 널리 알려질 것으로 예상된다. 머지않아 청두톈푸 국제공항을 통해 청두를 방문하는 이들에게 젠양 양고기 수프가 더욱 많은 사랑을 받을 수 있는 날이 올 것으로 기대된다.

자료 제공: Jianyang Municipal People's Government

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