[AsiaNet] 산둥성 웨이팡의 맛 - 주요 야간경제 프로젝트 개요 제시
AsiaNet 87128
(웨이팡, 중국 2020년 12월 11일 AsiaNet=연합뉴스) 산둥성 웨이팡시 홍보부는 2020년, 특히 야간경제에 초점을 맞춘 문화관광 부문에 대한 상당한 투자 개요를 최근 제시했다. 여기에는 28건에 달하는 주요 야간경제 프로젝트의 건설 가속화도 포함됐다. 그중 10건은 올해 계획됐고, 8건은 내년에 완료될 예정이며, 나머지는 2022~23년에 착수할 예정이다.
웨이팡의 야간 여흥의 가장 큰 매력 중 하나는 놓쳐서는 안 될 독특한 진미가 가득하다는 점이다. 청나라 때 Zheng Banqiao가 읊은 "모든 식당에서 맛있고 화려한 요리를 찾을 수 있다"라는 시구는 이러한 진미를 생생하게 묘사하고 있다.
고기파이는 웨이팡의 대표 음식 중 하나다. 바삭한 빵 껍질과 부드러운 고기 속은 맛이 좋으면서도 느끼하지 않다. 납작하고 둥근 고기파이는 사천 고춧물에 적신 고기 속을 부드러운 반죽 안에 넣고 가장자리를 꾹꾹 눌러 밀봉하는 방식으로 만들어 오븐에서 굽는다. 오븐에서 숯불로 구워낸 이 요리법은 파이에서 기름기를 빼내고, 참을 수 없을 만큼 맛있는 고기 향을 배게 한다.
소위 Weifang Chaotian Pot이라 불리는 음식은 또 다른 유명한 전통 요리다. 이 음식은 청나라 건륭제 시대의 민속 아침 시장에서 시작됐다. 당시 시장을 찾은 농민들은 따뜻한 음식을 좀처럼 먹지 못했으므로, 장삿속이 있는 사람들은 이러한 농민들을 위해 큰 쇠솥을 가져다 놓고 요리했다. 냄비는 뚜껑을 덮지 않았기 때문에 Chaotian Pots라고 불렸다. 이 요리는 익힌 고기와 야채를 약간의 소금과 함께 얇은 밀가루 피에 올린 후 돌돌 말아서 만든다.
언급할 만한 또 다른 요리는 Weifang Hele인데, 주재료는 특정 유형의 원통형 면이다. 이 면 요리는 밀가루와 전분으로 만든 반죽을 Hele 제면기로 뽑아 닭고기와 오리고기 국물에 넣어서 만든다. 뽑아낸 면은 삶아서 고기와 국물과 함께 제공된다. 이 요리는 쫄깃한 면발의 식감과 맛있는 고기, 그리고 진한 국물이 어우러진 맛이 일품이다.
자료 제공: The Publicity Department of Weifang Municipality
이미지:
링크: http://asianetnews.net/view-attachment?attach-id=379514
링크: http://asianetnews.net/view-attachment?attach-id=379560
링크: http://asianetnews.net/view-attachment?attach-id=379562
[편집자 주] 본고는 자료 제공사에서 제공한 것으로, 연합뉴스는 내용에 대해 어떠한 편집도 하지 않았음을 밝혀 드립니다.
(끝)
출처 : 아시아넷 보도자료
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(웨이팡, 중국 2020년 12월 11일 AsiaNet=연합뉴스) 산둥성 웨이팡시 홍보부는 2020년, 특히 야간경제에 초점을 맞춘 문화관광 부문에 대한 상당한 투자 개요를 최근 제시했다. 여기에는 28건에 달하는 주요 야간경제 프로젝트의 건설 가속화도 포함됐다. 그중 10건은 올해 계획됐고, 8건은 내년에 완료될 예정이며, 나머지는 2022~23년에 착수할 예정이다.
웨이팡의 야간 여흥의 가장 큰 매력 중 하나는 놓쳐서는 안 될 독특한 진미가 가득하다는 점이다. 청나라 때 Zheng Banqiao가 읊은 "모든 식당에서 맛있고 화려한 요리를 찾을 수 있다"라는 시구는 이러한 진미를 생생하게 묘사하고 있다.
고기파이는 웨이팡의 대표 음식 중 하나다. 바삭한 빵 껍질과 부드러운 고기 속은 맛이 좋으면서도 느끼하지 않다. 납작하고 둥근 고기파이는 사천 고춧물에 적신 고기 속을 부드러운 반죽 안에 넣고 가장자리를 꾹꾹 눌러 밀봉하는 방식으로 만들어 오븐에서 굽는다. 오븐에서 숯불로 구워낸 이 요리법은 파이에서 기름기를 빼내고, 참을 수 없을 만큼 맛있는 고기 향을 배게 한다.
소위 Weifang Chaotian Pot이라 불리는 음식은 또 다른 유명한 전통 요리다. 이 음식은 청나라 건륭제 시대의 민속 아침 시장에서 시작됐다. 당시 시장을 찾은 농민들은 따뜻한 음식을 좀처럼 먹지 못했으므로, 장삿속이 있는 사람들은 이러한 농민들을 위해 큰 쇠솥을 가져다 놓고 요리했다. 냄비는 뚜껑을 덮지 않았기 때문에 Chaotian Pots라고 불렸다. 이 요리는 익힌 고기와 야채를 약간의 소금과 함께 얇은 밀가루 피에 올린 후 돌돌 말아서 만든다.
언급할 만한 또 다른 요리는 Weifang Hele인데, 주재료는 특정 유형의 원통형 면이다. 이 면 요리는 밀가루와 전분으로 만든 반죽을 Hele 제면기로 뽑아 닭고기와 오리고기 국물에 넣어서 만든다. 뽑아낸 면은 삶아서 고기와 국물과 함께 제공된다. 이 요리는 쫄깃한 면발의 식감과 맛있는 고기, 그리고 진한 국물이 어우러진 맛이 일품이다.
자료 제공: The Publicity Department of Weifang Municipality
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