[PRNewswire] 수비드 프리미엄 식품의 글로벌 리더이자 개척자인 퀴진 솔루션스,
베인 캐피탈로부터 2억 5천만 달러의 성장 투자금 유치 발표
-- 회사의 성장과 글로벌 확장을 가속화하고 요리 혁신을 촉진하기 위한 투자
(버지니아주 스털링, 매사추세츠주 보스턴, 2022년 6월 6일 PRNewswire=연합뉴스) 수비드 프리미엄 식품의 글로벌 리더이자 개척자인 퀴진 솔루션스(Cuisine Solutions[https://cuisinesolutions.com/ ]Inc.)는 오늘 회사의 성장과 글로벌 확장을 가속화하기 위해 베인 캐피탈로부터 2억 5천만 달러의 투자를 받았다고 발표했다. 소수지분투자(minority investment)는 수비드 카테고리에서 퀴진 솔루션스의 명성을 더 확고히 하고, 제품 혁신의 가속화를 뒷받침하는 추가 자원을 제공하며, 국내외로의 사업 확장뿐 아니라 회사의 글로벌 제조 입지를 미국, 프랑스, 태국 이외의 지역으로 확대하는 데 도움을 줄 것이다.
퀴진 솔루션스는 CEO 필리페 하셀만(Felipe Hasselmann)과 기업의 중요한 소유자로 남아 있는 회장 스타니슬라스 빌그레인(Stanislas Vilgrain)이 이끄는 기존 경영진의 리더십 아래에 계속 운영될 것이며, 빌그레인가(家)가 지배 지분을 유지하게 될 것이다.
버지니아주 스털링에 본사가 있는 퀴진 솔루션스는 세계 최대의 수비드 기업이자 최고의 요리 혁신 파트너로, 북미, 유럽, 중동, 아시아에 지사를 두고 있다. 세계 최고의 셰프와 주방으로부터 인정받는 이 회사는 획기적이고, 완벽하고, 대중화된 혁신적인 슬로우 쿠킹 기술 분야의 제조 리더이자 선구 기업이다. 퀴진 솔루션스는 암트랙(Amtrak), 코스트코(Costco), 던킨(Dunkin'), 힐튼 호텔 앤 리조트(Hilton Hotels & Resorts), 파네라(Panera), 스타벅스(Starbucks)를 비롯한 전 세계의 수많은 일류 외식 서비스 업체, 기내, 군대, 리테일 고객에게 수비드 조리 식품을 제공하고 있다.
필리페 하셀만(Felipe Hasselmann)은 "이 전략적 파트너십 이전에도 당사의 미래는 밝았지만, 다양한 제품 카테고리에서 지속적인 혁신을 통해 성장과 확장을 이끌 대단한 발판을 얻게 되어 훨씬 더 밝은 앞날을 기대하고 있습니다."라고 말했다. 그는 이어 "당사는 수비드 식품의 예술과 과학에 있어 선두적인 기업이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 수비드는 고객이 주방 안팎에서 직면하는 수많은 문제에 대한 답을 제공합니다. 이 투자를 통해 당사는 전 세계적으로 제조 인프라와 비즈니스 파트너십을 신속하게 확대하고 공급망을 강화함으로써 추가적인 규모를 창출하여 수많은 지역에서 매일 당사 제품을 사용하는 글로벌 파트너들의 증가하는 요구를 충족할 수 있을 것입니다."라고 덧붙였다.
빌그레인 (Vilgrain)은 "퀴진 솔루션스를 설립할 때 저의 비전은 이 분야에서 최고의 혁신가이자 식품 생산자가 되고, 동급 최고의 파트너십을 개발하며, 품질과 규모, 혁신을 통해 당사의 명성이 확실하게 드러나도록 하는 것이었습니다."라고 말했다. 그는 이어 "베인 캐피탈과 같은 세계 최고 수준의 투자 회사가 당사의 비전을 지원하는 것은 당사가 처음 가졌던 사명의 실현과 우리 업계의 흥미진진한 미래를 말해줍니다. 저는 1990년의 작은 시작부터 지금까지 당사가 이룬 성과를 매우 자랑스럽게 생각하며, 베인 캐피탈과 함께 앞으로 선도적이고 혁신적인 식품 회사를 만들어나갈 수 있기를 기대하고 있습니다."라고 덧붙였다.
"스타니슬라스, 펠리페, 그리고 경영진은 퀴진 솔루션스를 세계 최고의 수많은 셰프들이 인정하는, 빠르게 성장하는 수비드 시장의 확실한 리더로 만드는 일을 훌륭하게 해냈습니다. 회사의 독특한 요리 혁신의 범위는 더 높은 품질과 일관성, 더욱 우수한 식품 안전, 더 낮은 비용을 제공하므로, 현재의 거시 경제 환경에서 고객들에게 윈윈 효과를 만들어냅니다."라고 베인 캐피탈의 매니징 디렉터 크리스티안 지티아누(Cristian Jitianu)가 전했다. 베인 캐피탈의 이사 제프리 청(Jeffrey Chung)은 "당사는 퀴진 솔루션스와 파트너 관계를 맺음으로써 퀴진 솔루션스 경영진의 성장 계획을 지원하는 동시에 일류 레스토랑과 리테일, 여행, 호텔 브랜드가 선호하는 요리 혁신 파트너로서의 가치 제안을 보다 강화할 수 있게 된 것을 기쁘게 생각합니다."라고 덧붙였다.
베인 캐피탈은 소비재, 리테일, 외식 분야의 기업과 오랜 협력 관계를 유지하며 이들 업체의 성장을 가속해 왔다. 베인 캐피탈의 레스토랑, 외식 서비스, 식료품 관련 투자에는 어드밴티지 솔루션스(Advantage Solutions NASDAQ: ADV), 블루민 브랜즈(Bloomin' Brands, NASDAQ: BLMN), 브레이크 그룹 식품 유통(Brakes Group Food Distribution), 버거킹(Burger King, NYSE: QSR), 디저트 홀딩스(Dessert Holdings), 던킨 브랜즈(Dunkin' Brands Inc.), 도미노 피자(Domino's Pizza, NYSE: DPZ), 게일스 베이커리(Gail's Bakery), 리테일 주(Retail Zoo), 스카이락 레스토랑(Skylark Restaurants), 발레오 푸드(Valeo Foods) 등이 있다.
거래는 2022년 2분기에 완료될 것으로 예상되며, 관례적인 마감 조건이 적용된다.
거래와 관련하여 모엘리스앤컴퍼니(Moelis & Company LLC)가 퀴진 솔루션스의 독점 재정 자문 및 단독 배치 대리인을 담당했고, 맥더못윌앤에머리(McDermott Will & Emery)가 퀴진 솔루션스의 법률 자문 역할을 담당했다. BofA 시큐리티스(BofA Securities)가 베인 캐피탈의 재정 자문을 담당했고, 커클랜드앤엘리스(Kirkland and Ellis)가 베인 캐피탈의 법률 자문 역할을 담당했다.
퀴진 솔루션스 소개 수상 경력에 빛나는 셰프들로 구성된 국제적인 팀이 이끄는 퀴진 솔루션스(Cuisine Solutions)는 수십 년 전 회사가 개척하고, 완성했으며, 대중화를 이룬 혁신적이고 정확한 슬로우 쿠킹 기술인 수비드 식품 분야에서 세계를 선도하는 최고의 제조업체입니다. 혁신으로 유명한 퀴진 솔루션스는 단백질과 소스, 곡물, 식물성 제품과 매우 인기 있는 에그바이츠(egg bites)를 포함한 광범위한 제품 카테고리에서 수비드 제품을 출시해 왔습니다. 저온 살균된 수비드 제품은 냉동 시 18개월, 해동 시 6일의 보존 기간을 가지며, 오븐에서 단 몇 분만에 완성됩니다. 이를 통해 외식 서비스 업체와 가정의 요리사는 시간을 절약하고, 공급망 문제의 복잡성을 단순화할 수 있으며, 폐기물과 인건비를 크게 줄일 수 있는 완벽한 솔루션을 얻을 수 있습니다. 버지니아주 스털링에 본사가 있는 퀴진 솔루션스는 22,000개 이상의 레스토랑과 6,000개 이상의 소매업체, 주요 항공사, 호텔에 서비스를 제공합니다. 더 자세한 내용은 www.cuisinesolutions.com에서 확인하세요.
수비드 소개 프랑스어로 '밀봉된'이라는 뜻을 가진 수비드(Sous vide)는 음식을 진공 상태로 밀봉하고 물에 넣어 완전히 익을 때까지 가열하는 혁신적인 조리 기술입니다. 1971년, 브뤼노 구소(Bruno Goussault) 박사(이후 퀴진 솔루션의 수석 과학자가 됨)는 식품의 질감과 풍미를 개선하면서 조리 식품의 자연적인 상태를 유지하는 방법으로 수비드를 개발했습니다. 구소(Goussault) 박사는 특수 설계된 진공 밀봉 파우치에 재료를 넣고 평소보다 조금 낮은 온도에서 천천히 조리하는 수비드 방식이 기존 조리 방법과 비교해 음식의 풍미를 크게 향상하고, 식품의 수축을 줄인다는 것을 발견했습니다. 퀴진 솔루션스는 수비드에 대한 유산과 지속적인 과학의 혁신을 통해 세계 최고의 셰프와 안목 있는 미식가들이 신뢰하고 선호하는, 레스토랑 품질의 제품을 지속해서 제공할 수 있었습니다.
베인 캐피탈 소개 베인 캐피탈(Bain Capital, LP)은 투자자와 팀, 비즈니스, 그리고 우리가 살고 있는 지역사회에 지속적인 영향을 미치고 있는 세계 최고의 민간 다중자산 대체투자회사 중 하나입니다. 베인 캐피탈은 1984년에 설립된 이래로 통찰력과 경험을 적용하여 사모 펀드, 크레딧, 퍼블릭 에쿼티, 벤처 캐피탈, 부동산, 기타 전략적 중점 분야를 포함한 수많은 자산군(asset class)으로 유기적인 확장을 계속해 왔습니다. 회사는 4개 대륙에 사무실을 두고 있으며, 1,300명 이상의 직원을 보유하고 있고, 약 1,600억 달러의 자산을 관리하고 있습니다. 더 자세한 내용은 www.baincapital.com에서 확인하실 수 있습니다.
언론 연락처:
For Cuisine Solutions
R. Couri Hay / Denise Finnegan
R. Couri Hay Creative PR
Couri@rcourihaycpr.com | Denise@rcourihaycpr.com
212-580-0835
베인 캐피탈 문의 Scott Lessne / Charlyn Lusk Stanton
(646) 502-3569 / (646) 502-3549
slessne@stantonprm.com / clusk@stantonprm.com
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출처: Cuisine Solutions, Inc
Cuisine Solutions, Global Leader and Pioneer in Sous Vide Premium Foods, Announces $250 Million Growth Investment from Bain Capital
-- Investment to Accelerate Company's Growth and Global Expansion and Drive Further Culinary Innovation
STERLING, Va. and BOSTON, Mass., June 6, 2022 /PRNewswire/ -- Cuisine Solutions [https://cuisinesolutions.com/ ] Inc., the global leader and pioneer in sous vide premium foods, today announced a $250 million investment from Bain Capital to accelerate its growth and global expansion. The minority investment will further establish Cuisine Solutions' authority in the sous vide category, provide additional resources to support accelerated product innovation, and expand its business domestically and internationally as well as the company's global manufacturing footprint beyond the United States, France, and Thailand.
Cuisine Solutions will continue to operate under the leadership of the existing management team, led by Chief Executive Officer, Felipe Hasselmann, and Chairman, Stanislas Vilgrain, who remain significant owners in the business, in addition to the Vilgrain family retaining a controlling interest.
Headquartered in Sterling, Virginia, Cuisine Solutions is the largest sous vide company in the world and a leading culinary innovation partner, with locations in North America, Europe, the Middle East, and Asia. Recognized by the world's top chefs and kitchens, the company is the production and thought leader on the innovative slow-cooking technique that it pioneered, perfected, and popularized. Cuisine Solutions provides prepared sous vide food products to food service, on-board, military, and retail customers worldwide including Amtrak, Costco, Dunkin', Hilton Hotels & Resorts, Panera, and Starbucks among many other industry leaders.
"Our future, while bright before this strategic partnership, is now even more exciting as we see substantial runway to drive growth and expansion through continued innovation across multiple product categories," said Hasselmann. "We are proud to be the leader in the art and science of sous vide, which is the answer to so many of the challenges our clients face inside and outside of the kitchen. This investment will enable us to rapidly scale our worldwide manufacturing infrastructure, business partnerships, and fortify our supply chain, thereby creating additional scale to meet the growing needs of the global partners who rely on our products every day across tens of thousands of locations."
"My vision when founding Cuisine Solutions was to be the best innovator and food producer in our space, develop best-in-class partnerships, and have our reputation speak for itself through our quality, scale, and innovation," said Vilgrain. "To have a world-class investment firm of Bain Capital's caliber support our vision speaks to the success of our original mission and to the exciting future of our industry. I am extremely proud of our accomplishments from our humble start in 1990 to today and am looking forward to building together with Bain Capital a leading, innovative food company of the future."
"Stanislas, Felipe, and the management team have done an outstanding job building Cuisine Solutions into a clear leader in the fast-growing sous vide market that is recognized by many of the world's top chefs. The company's unique range of culinary innovations offer higher quality and consistency, better food safety, and lower costs, which is a win-win for their customers in the current macroeconomic environment," said Cristian Jitianu, a Managing Director at Bain Capital. "We are excited to partner with Cuisine Solutions and support the management team's growth plans while further enhancing the value proposition as the preferred culinary innovation partner to blue-chip restaurant, retail, travel, and hospitality brands," added Jeffrey Chung, a Director at Bain Capital.
Bain Capital has a long history of partnering with companies in the consumer, retail, and restaurant industries to accelerate growth. The firm's restaurant, food service, and grocery-related investments have included Advantage Solutions (NASDAQ: ADV), Bloomin' Brands (NASDAQ: BLMN), Brakes Group Food Distribution, Burger King (NYSE: QSR), Dessert Holdings, Dunkin' Brands Inc., Domino's Pizza (NYSE: DPZ), Gail's Bakery, Retail Zoo, Skylark Restaurants, and Valeo Foods.
The transaction is expected to close during the second quarter of 2022 and is subject to customary closing conditions.
Moelis & Company LLC acted as exclusive financial advisor and sole placement agent and McDermott Will & Emery acted as legal advisor to Cuisine Solutions in connection with the transaction. BofA Securities served as financial advisor and Kirkland and Ellis served as legal advisor to Bain Capital.
About Cuisine Solutions
Led by an international team of award-winning chefs, Cuisine Solutions is the world's leading manufacturer of sous vide products - the innovative, precise slow-cooking technique the Company pioneered, perfected, and popularized decades ago. Renowned for its innovation, the Company has launched sous vide products across a wide spectrum of categories - including proteins, sauces, grain and plant-based products, and its hugely popular egg bites. Their pasteurized sous vide items offer 18 months shelf life frozen, six days when defrosted, and can be oven finished in mere minutes. This allows food service and home cooks to save time, simplify the complexity of any supply chain challenges, and is a perfect solution to significantly reduce waste and labor costs. Headquartered in Sterling, Virginia, Cuisine Solutions services more than 22,000 restaurants and 6,000 retailers, as well as major airlines and hotels. For more information, visit www.cuisinesolutions.com.
About Sous Vide
Sous vide - French for "under-vacuum" - is an innovative cooking technique in which food is vacuum sealed and heated in water until cooked to perfection. In 1971, Dr. Bruno Goussault (who would later become Chief Scientist at Cuisine Solutions) developed sous vide as a way of improving the texture and flavor, while maintaining the natural integrity of cooked foods. Dr. Goussault discovered that the sous vide approach - whereby food is slowly cooked at slightly-lower-than-usual temperature in specially designed, vacuum sealed pouches - resulted in notable flavor enhancement and a reduction in food shrinkage compared to conventional cooking methods. Cuisine Solutions' heritage in sous vide - and its continuous innovation in the science - has allowed the Company to consistently deliver restaurant-quality products that are trusted and favored by top chefs and discerning foodies around the world.
About Bain Capital
Bain Capital, LP is one of the world's leading private multi-asset alternative investment firms that creates lasting impact for our investors, teams, businesses, and the communities in which we live. Since our founding in 1984, we've applied our insight and experience to organically expand into numerous asset classes including private equity, credit, public equity, venture capital, real estate and other strategic areas of focus. The firm has offices on four continents, more than 1,300 employees and approximately $160 billion in assets under management. To learn more, visit www.baincapital.com.
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Source: Cuisine Solutions, Inc.
[편집자 주] 본고는 자료 제공사에서 제공한 것으로, 연합뉴스는 내용에 대해 어떠한 편집도 하지 않았음을 밝혀 드립니다.
(끝)
출처 : PRNewswire 보도자료
베인 캐피탈로부터 2억 5천만 달러의 성장 투자금 유치 발표
-- 회사의 성장과 글로벌 확장을 가속화하고 요리 혁신을 촉진하기 위한 투자
(버지니아주 스털링, 매사추세츠주 보스턴, 2022년 6월 6일 PRNewswire=연합뉴스) 수비드 프리미엄 식품의 글로벌 리더이자 개척자인 퀴진 솔루션스(Cuisine Solutions[https://cuisinesolutions.com/ ]Inc.)는 오늘 회사의 성장과 글로벌 확장을 가속화하기 위해 베인 캐피탈로부터 2억 5천만 달러의 투자를 받았다고 발표했다. 소수지분투자(minority investment)는 수비드 카테고리에서 퀴진 솔루션스의 명성을 더 확고히 하고, 제품 혁신의 가속화를 뒷받침하는 추가 자원을 제공하며, 국내외로의 사업 확장뿐 아니라 회사의 글로벌 제조 입지를 미국, 프랑스, 태국 이외의 지역으로 확대하는 데 도움을 줄 것이다.
퀴진 솔루션스는 CEO 필리페 하셀만(Felipe Hasselmann)과 기업의 중요한 소유자로 남아 있는 회장 스타니슬라스 빌그레인(Stanislas Vilgrain)이 이끄는 기존 경영진의 리더십 아래에 계속 운영될 것이며, 빌그레인가(家)가 지배 지분을 유지하게 될 것이다.
버지니아주 스털링에 본사가 있는 퀴진 솔루션스는 세계 최대의 수비드 기업이자 최고의 요리 혁신 파트너로, 북미, 유럽, 중동, 아시아에 지사를 두고 있다. 세계 최고의 셰프와 주방으로부터 인정받는 이 회사는 획기적이고, 완벽하고, 대중화된 혁신적인 슬로우 쿠킹 기술 분야의 제조 리더이자 선구 기업이다. 퀴진 솔루션스는 암트랙(Amtrak), 코스트코(Costco), 던킨(Dunkin'), 힐튼 호텔 앤 리조트(Hilton Hotels & Resorts), 파네라(Panera), 스타벅스(Starbucks)를 비롯한 전 세계의 수많은 일류 외식 서비스 업체, 기내, 군대, 리테일 고객에게 수비드 조리 식품을 제공하고 있다.
필리페 하셀만(Felipe Hasselmann)은 "이 전략적 파트너십 이전에도 당사의 미래는 밝았지만, 다양한 제품 카테고리에서 지속적인 혁신을 통해 성장과 확장을 이끌 대단한 발판을 얻게 되어 훨씬 더 밝은 앞날을 기대하고 있습니다."라고 말했다. 그는 이어 "당사는 수비드 식품의 예술과 과학에 있어 선두적인 기업이라는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 수비드는 고객이 주방 안팎에서 직면하는 수많은 문제에 대한 답을 제공합니다. 이 투자를 통해 당사는 전 세계적으로 제조 인프라와 비즈니스 파트너십을 신속하게 확대하고 공급망을 강화함으로써 추가적인 규모를 창출하여 수많은 지역에서 매일 당사 제품을 사용하는 글로벌 파트너들의 증가하는 요구를 충족할 수 있을 것입니다."라고 덧붙였다.
빌그레인 (Vilgrain)은 "퀴진 솔루션스를 설립할 때 저의 비전은 이 분야에서 최고의 혁신가이자 식품 생산자가 되고, 동급 최고의 파트너십을 개발하며, 품질과 규모, 혁신을 통해 당사의 명성이 확실하게 드러나도록 하는 것이었습니다."라고 말했다. 그는 이어 "베인 캐피탈과 같은 세계 최고 수준의 투자 회사가 당사의 비전을 지원하는 것은 당사가 처음 가졌던 사명의 실현과 우리 업계의 흥미진진한 미래를 말해줍니다. 저는 1990년의 작은 시작부터 지금까지 당사가 이룬 성과를 매우 자랑스럽게 생각하며, 베인 캐피탈과 함께 앞으로 선도적이고 혁신적인 식품 회사를 만들어나갈 수 있기를 기대하고 있습니다."라고 덧붙였다.
"스타니슬라스, 펠리페, 그리고 경영진은 퀴진 솔루션스를 세계 최고의 수많은 셰프들이 인정하는, 빠르게 성장하는 수비드 시장의 확실한 리더로 만드는 일을 훌륭하게 해냈습니다. 회사의 독특한 요리 혁신의 범위는 더 높은 품질과 일관성, 더욱 우수한 식품 안전, 더 낮은 비용을 제공하므로, 현재의 거시 경제 환경에서 고객들에게 윈윈 효과를 만들어냅니다."라고 베인 캐피탈의 매니징 디렉터 크리스티안 지티아누(Cristian Jitianu)가 전했다. 베인 캐피탈의 이사 제프리 청(Jeffrey Chung)은 "당사는 퀴진 솔루션스와 파트너 관계를 맺음으로써 퀴진 솔루션스 경영진의 성장 계획을 지원하는 동시에 일류 레스토랑과 리테일, 여행, 호텔 브랜드가 선호하는 요리 혁신 파트너로서의 가치 제안을 보다 강화할 수 있게 된 것을 기쁘게 생각합니다."라고 덧붙였다.
베인 캐피탈은 소비재, 리테일, 외식 분야의 기업과 오랜 협력 관계를 유지하며 이들 업체의 성장을 가속해 왔다. 베인 캐피탈의 레스토랑, 외식 서비스, 식료품 관련 투자에는 어드밴티지 솔루션스(Advantage Solutions NASDAQ: ADV), 블루민 브랜즈(Bloomin' Brands, NASDAQ: BLMN), 브레이크 그룹 식품 유통(Brakes Group Food Distribution), 버거킹(Burger King, NYSE: QSR), 디저트 홀딩스(Dessert Holdings), 던킨 브랜즈(Dunkin' Brands Inc.), 도미노 피자(Domino's Pizza, NYSE: DPZ), 게일스 베이커리(Gail's Bakery), 리테일 주(Retail Zoo), 스카이락 레스토랑(Skylark Restaurants), 발레오 푸드(Valeo Foods) 등이 있다.
거래는 2022년 2분기에 완료될 것으로 예상되며, 관례적인 마감 조건이 적용된다.
거래와 관련하여 모엘리스앤컴퍼니(Moelis & Company LLC)가 퀴진 솔루션스의 독점 재정 자문 및 단독 배치 대리인을 담당했고, 맥더못윌앤에머리(McDermott Will & Emery)가 퀴진 솔루션스의 법률 자문 역할을 담당했다. BofA 시큐리티스(BofA Securities)가 베인 캐피탈의 재정 자문을 담당했고, 커클랜드앤엘리스(Kirkland and Ellis)가 베인 캐피탈의 법률 자문 역할을 담당했다.
퀴진 솔루션스 소개 수상 경력에 빛나는 셰프들로 구성된 국제적인 팀이 이끄는 퀴진 솔루션스(Cuisine Solutions)는 수십 년 전 회사가 개척하고, 완성했으며, 대중화를 이룬 혁신적이고 정확한 슬로우 쿠킹 기술인 수비드 식품 분야에서 세계를 선도하는 최고의 제조업체입니다. 혁신으로 유명한 퀴진 솔루션스는 단백질과 소스, 곡물, 식물성 제품과 매우 인기 있는 에그바이츠(egg bites)를 포함한 광범위한 제품 카테고리에서 수비드 제품을 출시해 왔습니다. 저온 살균된 수비드 제품은 냉동 시 18개월, 해동 시 6일의 보존 기간을 가지며, 오븐에서 단 몇 분만에 완성됩니다. 이를 통해 외식 서비스 업체와 가정의 요리사는 시간을 절약하고, 공급망 문제의 복잡성을 단순화할 수 있으며, 폐기물과 인건비를 크게 줄일 수 있는 완벽한 솔루션을 얻을 수 있습니다. 버지니아주 스털링에 본사가 있는 퀴진 솔루션스는 22,000개 이상의 레스토랑과 6,000개 이상의 소매업체, 주요 항공사, 호텔에 서비스를 제공합니다. 더 자세한 내용은 www.cuisinesolutions.com에서 확인하세요.
수비드 소개 프랑스어로 '밀봉된'이라는 뜻을 가진 수비드(Sous vide)는 음식을 진공 상태로 밀봉하고 물에 넣어 완전히 익을 때까지 가열하는 혁신적인 조리 기술입니다. 1971년, 브뤼노 구소(Bruno Goussault) 박사(이후 퀴진 솔루션의 수석 과학자가 됨)는 식품의 질감과 풍미를 개선하면서 조리 식품의 자연적인 상태를 유지하는 방법으로 수비드를 개발했습니다. 구소(Goussault) 박사는 특수 설계된 진공 밀봉 파우치에 재료를 넣고 평소보다 조금 낮은 온도에서 천천히 조리하는 수비드 방식이 기존 조리 방법과 비교해 음식의 풍미를 크게 향상하고, 식품의 수축을 줄인다는 것을 발견했습니다. 퀴진 솔루션스는 수비드에 대한 유산과 지속적인 과학의 혁신을 통해 세계 최고의 셰프와 안목 있는 미식가들이 신뢰하고 선호하는, 레스토랑 품질의 제품을 지속해서 제공할 수 있었습니다.
베인 캐피탈 소개 베인 캐피탈(Bain Capital, LP)은 투자자와 팀, 비즈니스, 그리고 우리가 살고 있는 지역사회에 지속적인 영향을 미치고 있는 세계 최고의 민간 다중자산 대체투자회사 중 하나입니다. 베인 캐피탈은 1984년에 설립된 이래로 통찰력과 경험을 적용하여 사모 펀드, 크레딧, 퍼블릭 에쿼티, 벤처 캐피탈, 부동산, 기타 전략적 중점 분야를 포함한 수많은 자산군(asset class)으로 유기적인 확장을 계속해 왔습니다. 회사는 4개 대륙에 사무실을 두고 있으며, 1,300명 이상의 직원을 보유하고 있고, 약 1,600억 달러의 자산을 관리하고 있습니다. 더 자세한 내용은 www.baincapital.com에서 확인하실 수 있습니다.
언론 연락처:
For Cuisine Solutions
R. Couri Hay / Denise Finnegan
R. Couri Hay Creative PR
Couri@rcourihaycpr.com | Denise@rcourihaycpr.com
212-580-0835
베인 캐피탈 문의 Scott Lessne / Charlyn Lusk Stanton
(646) 502-3569 / (646) 502-3549
slessne@stantonprm.com / clusk@stantonprm.com
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출처: Cuisine Solutions, Inc
Cuisine Solutions, Global Leader and Pioneer in Sous Vide Premium Foods, Announces $250 Million Growth Investment from Bain Capital
-- Investment to Accelerate Company's Growth and Global Expansion and Drive Further Culinary Innovation
STERLING, Va. and BOSTON, Mass., June 6, 2022 /PRNewswire/ -- Cuisine Solutions [https://cuisinesolutions.com/ ] Inc., the global leader and pioneer in sous vide premium foods, today announced a $250 million investment from Bain Capital to accelerate its growth and global expansion. The minority investment will further establish Cuisine Solutions' authority in the sous vide category, provide additional resources to support accelerated product innovation, and expand its business domestically and internationally as well as the company's global manufacturing footprint beyond the United States, France, and Thailand.
Cuisine Solutions will continue to operate under the leadership of the existing management team, led by Chief Executive Officer, Felipe Hasselmann, and Chairman, Stanislas Vilgrain, who remain significant owners in the business, in addition to the Vilgrain family retaining a controlling interest.
Headquartered in Sterling, Virginia, Cuisine Solutions is the largest sous vide company in the world and a leading culinary innovation partner, with locations in North America, Europe, the Middle East, and Asia. Recognized by the world's top chefs and kitchens, the company is the production and thought leader on the innovative slow-cooking technique that it pioneered, perfected, and popularized. Cuisine Solutions provides prepared sous vide food products to food service, on-board, military, and retail customers worldwide including Amtrak, Costco, Dunkin', Hilton Hotels & Resorts, Panera, and Starbucks among many other industry leaders.
"Our future, while bright before this strategic partnership, is now even more exciting as we see substantial runway to drive growth and expansion through continued innovation across multiple product categories," said Hasselmann. "We are proud to be the leader in the art and science of sous vide, which is the answer to so many of the challenges our clients face inside and outside of the kitchen. This investment will enable us to rapidly scale our worldwide manufacturing infrastructure, business partnerships, and fortify our supply chain, thereby creating additional scale to meet the growing needs of the global partners who rely on our products every day across tens of thousands of locations."
"My vision when founding Cuisine Solutions was to be the best innovator and food producer in our space, develop best-in-class partnerships, and have our reputation speak for itself through our quality, scale, and innovation," said Vilgrain. "To have a world-class investment firm of Bain Capital's caliber support our vision speaks to the success of our original mission and to the exciting future of our industry. I am extremely proud of our accomplishments from our humble start in 1990 to today and am looking forward to building together with Bain Capital a leading, innovative food company of the future."
"Stanislas, Felipe, and the management team have done an outstanding job building Cuisine Solutions into a clear leader in the fast-growing sous vide market that is recognized by many of the world's top chefs. The company's unique range of culinary innovations offer higher quality and consistency, better food safety, and lower costs, which is a win-win for their customers in the current macroeconomic environment," said Cristian Jitianu, a Managing Director at Bain Capital. "We are excited to partner with Cuisine Solutions and support the management team's growth plans while further enhancing the value proposition as the preferred culinary innovation partner to blue-chip restaurant, retail, travel, and hospitality brands," added Jeffrey Chung, a Director at Bain Capital.
Bain Capital has a long history of partnering with companies in the consumer, retail, and restaurant industries to accelerate growth. The firm's restaurant, food service, and grocery-related investments have included Advantage Solutions (NASDAQ: ADV), Bloomin' Brands (NASDAQ: BLMN), Brakes Group Food Distribution, Burger King (NYSE: QSR), Dessert Holdings, Dunkin' Brands Inc., Domino's Pizza (NYSE: DPZ), Gail's Bakery, Retail Zoo, Skylark Restaurants, and Valeo Foods.
The transaction is expected to close during the second quarter of 2022 and is subject to customary closing conditions.
Moelis & Company LLC acted as exclusive financial advisor and sole placement agent and McDermott Will & Emery acted as legal advisor to Cuisine Solutions in connection with the transaction. BofA Securities served as financial advisor and Kirkland and Ellis served as legal advisor to Bain Capital.
About Cuisine Solutions
Led by an international team of award-winning chefs, Cuisine Solutions is the world's leading manufacturer of sous vide products - the innovative, precise slow-cooking technique the Company pioneered, perfected, and popularized decades ago. Renowned for its innovation, the Company has launched sous vide products across a wide spectrum of categories - including proteins, sauces, grain and plant-based products, and its hugely popular egg bites. Their pasteurized sous vide items offer 18 months shelf life frozen, six days when defrosted, and can be oven finished in mere minutes. This allows food service and home cooks to save time, simplify the complexity of any supply chain challenges, and is a perfect solution to significantly reduce waste and labor costs. Headquartered in Sterling, Virginia, Cuisine Solutions services more than 22,000 restaurants and 6,000 retailers, as well as major airlines and hotels. For more information, visit www.cuisinesolutions.com.
About Sous Vide
Sous vide - French for "under-vacuum" - is an innovative cooking technique in which food is vacuum sealed and heated in water until cooked to perfection. In 1971, Dr. Bruno Goussault (who would later become Chief Scientist at Cuisine Solutions) developed sous vide as a way of improving the texture and flavor, while maintaining the natural integrity of cooked foods. Dr. Goussault discovered that the sous vide approach - whereby food is slowly cooked at slightly-lower-than-usual temperature in specially designed, vacuum sealed pouches - resulted in notable flavor enhancement and a reduction in food shrinkage compared to conventional cooking methods. Cuisine Solutions' heritage in sous vide - and its continuous innovation in the science - has allowed the Company to consistently deliver restaurant-quality products that are trusted and favored by top chefs and discerning foodies around the world.
About Bain Capital
Bain Capital, LP is one of the world's leading private multi-asset alternative investment firms that creates lasting impact for our investors, teams, businesses, and the communities in which we live. Since our founding in 1984, we've applied our insight and experience to organically expand into numerous asset classes including private equity, credit, public equity, venture capital, real estate and other strategic areas of focus. The firm has offices on four continents, more than 1,300 employees and approximately $160 billion in assets under management. To learn more, visit www.baincapital.com.
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R. Couri Hay Creative PR
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(646) 502-3569 / (646) 502-3549
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Source: Cuisine Solutions, Inc.
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출처 : PRNewswire 보도자료
